Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière

Destiné aux élèves de BEP métiers de l’hôtellerie et de la restauration ce nouveau Plein pot propose : Des fiches de révision : 38 fiches synthétiques sont regroupées selon les principaux thèmes du référentiel. Chacune de ces fiches est accompagnée en regard d’une fiche « En pratique » qui fait le lien avec le monde du travail. 2 types d’entraînements corrigés : - des tests de connaissances (QCM, quiz, exercices) clôturent chaque série de fiches ; - 2 sujets d’examen (2006 et 2007) permettent de s’entraîner dans les conditions du BEP. Un lexique complète cette immersion dans le monde de l’hôtellerie.